Итак, мы начали освоивать рецепты Найджеллы, которые подкупили своей простотой и красотой. Хочется же чего-то вкусненького:)
Наша первая ласточка - курица с чесноком и лимоном. Рецепт взят с сайта Найджеллы.
Ингредиенты:
1 курица (около 2-2.25kg), разрезанный на 10 частей,
1 головка чеснока, разделенных на неочищенные зубчики,
2 лимона (не покрытых воском, можно и с воском, только надо их хорошо помыть жесткой частью губки, чтобы смыть воск), нарезать на восемь долек,
небольшая горстка свежего тимьяна,
3 столовые ложки оливкового масла,
150мл белого вина,
черный перец.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160 ° C.
2. Положить куриные кусочки в форму для запекания и добавить дольки чеснока, кусочки лимона и тимьяна. Добавить масло и все перемешать руками, затем разложить по форме, убедившись, что все кусочки курицы лежат кожей вверх.
3. Побрызгать белым вином и молотым перцем, затем накройте плотно фольгой и поставить в духовку на медленный огонь на 2 часа.
4. Удалить фольгу, и повысить температуру до 200 ° C. Готовить еще 30-45 минут, пока кожа на мясе не станет золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячим, посыпав тимьяном.
Вот и всё. Самое главное и приятное, что самой готовки на 10 минут максимум, а томиться в печке курица может уже без вас. Быстро и очень вкусно.
Однако, лично для меня, это блюдо немного кисловато, поэтому я добавляю еще ложечку меда, который смягчает вкус лимона, тогда это действительно превосходно.
Наслаждайтесь!
